quelques jours de la rouverture des restaurants Montral, le HuffPost Qubec sest entretenu avec ceux qui oeuvrent derrire les fourneaux pour mieux comprendre quelle est leur nouvelle ralit. Cest chaud!

On a un timer en cuisine, toutes les heures il sonne. On arrte tout instantanment pour dsinfecter les surfaces et les poignes - bref toutes les zones que nous avons touches - laide dun mlange deau, de savon et un peu de javel, entame Coyote Pedneault-Walton, cuisiner chez Hoogan et Beaufort - qui depuis la pandmie prpare des plats prts--manger pour le fameux restaurant de la rue Molson - rput pour sa cuisine compose de produits 100% qubcois, raffine, inventive, et aux techniques franaises.